vendredi, 20 décembre 2019 13:28

ALBA : ÉLÈVES ET CHEFS AU SALON DE LA TRUFFE

Le Salon de la Truffe a été l’occasion d’offrir des gâteaux traditionnels, les Baci di Dama pour l’Italie et les Macarons pour la France, dressés et préparés par les élèves. Les gâteaux servis ont accompagné les présentations culinaires des chefs Terry Giacomello et Andrea Larossa.

Le Salon International de la Truffe Blanche d’Alba est l’une des principales vitrines de la haute gastronomie et des traditions d’excellence italiennes. Elle a lieu à Alba, au cœur des Langhe et propose des événements de très haut niveau tant dans le domaine oeno-gastronomique que culturel.

Parmi les principales initiatives : le Marché Mondial de la Truffe Blanche d’Alba ; le Alba Truffle Show qui comprend des présentations culinaires animées par de grands chefs, des Analyses Sensorielles de la Truffe ; le Wine Tasting Experience®, des jumelages avec des terroirs d’excellence oeno-gastronomique et des « mariages de saveurs » entre les collines de Langhe, Roero et Montferrato avec des invités, des rencontres et des débats.

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