vendredi, 20 décembre 2019 13:28

TURIN : ÉLÈVES ET CHEFS AU GOURMET FOOD FESTIVAL

Le Gourmet food festival de Turin a été l’occasion pour l’équipe italo-française des chefs (Paolo Taricco, Elena Palladino, Lucien Silla, Eric Betaille) d’animer trois présentations culinaires. Les chefs, assistés par les élèves, ont préparé des Ravioles du plin et leur fondue de fromage Raschera sur une réduction de veau au parfum de noisettes et St. Pierre gratiné aux noisettes, légumes et girolles rôtis, jus court et ail confit.

Le Gourmet food festival de Turin est un événement consacré à l’univers de l’alimentation et intéresse des centaines de producteurs et opérateurs du secteur. Le Food Festival est né avec l’objectif de promouvoir et raconter le rapport entre nourriture et terroir (régional, italien, international) à travers le dénominateur commun de la qualité et de l’excellence. Il a lieu à Turin au sein de Lingotto Fiere.

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