Une fois l'année de formation terminée, il est temps de faire le point sur le projet ALCOTRA IMPACT. Un bilan résolument positif qui relance élèves, enseignants et opérateurs de la formation vers l’année prochaine.

6028 km sont les kilomètres parcourus par les élèves et les professeurs techniques pour les activités à Alba et à Cannes. Cela inclut les prestigieux événements Vinum à Alba et Cuisine Cannoise en fête à Cannes.

100 heures sont les heures de streming réalisées pour apprendre les 36 recettes de la tradition gastronomique et viticole locale avec des ingrédients sélectionnés des deux territoires.

40 entreprises impliquées, parmi lesquelles restaurants importants qui accueilleront les élèves en stage/alternance, mais aussi des producteurs locaux et des consortiums tels que celui pour la protection du fromage Bra et celui du fromage Raschera

7 vidéos de promotion gastronomique, touristique et culturelle rassemblées dans la série "Cunteřa". Les vidéos sont disponibles et peuvent être visionnées en ligne sur la chaîne youtube Alba Accademia Alberghiera. Ils sont également accessibles à l'adresse https://impactalbacannes.eu.

2 dîners didactiques et 2 compétitions culinaires pour un total de vingt heures de travail dans une équipe italo-française avec les jeunes engagés à collaborer dans une langue étrangère.

Parmi les éléments non quantifiables, mais certainement importants, il y a l'enthousiasme des jeunes et des formateurs et le professionnalisme de tous les opérateurs techniques impliqués.

C'est grâce à la synergie entre tous les acteurs de ce projet que nous pouvons applaudir avec force à la conclusion de cette première partie du projet. Et maintenant tout le monde est prêt à recommencer pour l'année 2019-2020!