Avec l'arrivée de l'automne 2020, le jumelage entre les académies hôtelières d'Alba et de Cannes arrive au terme de son parcours : trois ans pour vivre une nouvelle expérience de scolarisation. 

Quatre-vingt étudiants italiens et français ont pu se former, travailler, collaborer, échanger des compétences et surmonter les barrières linguistiques. 

Les grands protagonistes ont été la cuisine italienne et française et en particulier les plats traditionnels. Les chefs résidents ont sélectionné d'excellentes recettes et ingrédients pour transmettre aux étudiants les valeurs de la haute cuisine, ses liens avec le territoire et son histoire. Des dîners pédagogiques, des concours de cuisine et des événements locaux - dont la Cusine Cannoise en fête et la Foire de la Truffe à Alba - ont été le cadre de la collaboration entre les enseignants, les étudiants et les académies sur le territoire. Les stages dans d'importantes réalités de la restauration ont renforcé le lien avec le territoire. 

La didactique numérique avec des cours de langues en ligne, des webinaires sur l'entrepreneuriat et la communication, des recettes vidéo en streaming ont permis de découvrir pleinement l'horizon européen du projet, de raccourcir les distances, d'expérimenter de nouvelles possibilités de formation, plus larges et plus actuelles. 

Il y a aussi un patrimoine - tout "européen" - qui permettra aux deux territoires d'Alba et de Cannes de continuer à proposer des enseignements innovants et de développer des projets tournés vers l'avenir : ateliers de cuisine high-tech, cours-vidéo en ligne, vidéos territoriales, reportages sur les médias sociaux italiens et français.   

Un projet qui a franchi les frontières - réelles et numériques - pour faire grandir ce que nous aimerions imaginer comme "nouvelle génération européenne".  

Merci à tous ceux qui, derrière les écrans, devant le poêle, sur la route, à l'école, dans l'entreprise ou sur le territoire, ont contribué à ce projet.