Venerdì, 19 Luglio 2019 13:11

Concluso il primo anno di attività di ALCOTRA IMPACT, tempo di bilanci e di slancio verso il 2019-2020

Chiuso l’anno formativo è tempo di bilanci anche per il progetto ALCOTRA IMPACT. Un bilancio decisamente positivo che rilancia tutti – allievi, docenti ed operatori della formazione- verso il prossimo anno.

6028 Km sono i chilometri percorsi dagli allievi e dai docenti tecnici per le attività ad Alba e a Cannes. Tra questi i prestigiosi eventi Vinum ad Alba e Cuisine Cannoise en fête a Cannes.

100 sono le ore di lezioni in streaming realizzate per imparare ed insegnare le 36 ricette della tradizione enogastronomica locale con ingredienti sceltissimi dei due territori.

40 le aziende coinvolte; tra queste importanti ristoranti che ospiteranno i ragazzi in stage, ma anche produttori locali e consorzi come quello per la tutela del formaggio Bra e quello del formaggio Raschera

7 i filmati di promozione gastronomica, turistica e culturale raccolti nella serie “Cunteřa”. I video sono a disposizione del territorio e possono essere fruiti online sul canale youtube di Alba Accademia Alberghiera e raggiungibili anche da https://impactalbacannes.eu.

2 le cene didattiche e 2 anche i concorsi culinari per un totale di venti ore di lavoro in team italo-francese con i ragazzi impegnati a collaborare in lingua straniera tra loro.

Tra gli elementi non quantificabili, ma certamente di rilievo ci sono certamente l’entusiasmo dei ragazzi e dei formatori e la professionalità di tutti gli operatori tecnici coinvolti.

È grazie alla sinergia tra tutti gli attori di questo progetto che possiamo applaudire con forza alla conclusione di questo primo tratto di percorso. Ed ora tutti pronti a ripartire per l’anno 2019-2020!

 

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