Impact permette ai ragazzi di Alba Accademia Alberghiera e dell’Ecole Hotelière di Cannes di conoscere tecniche di cucina e prodotti del territorio in diretta streaming.  

Una telecamera permette ai ragazzi francesi di osservare gli chef italiani all’opera e rivedere poi le lezioni con sottotitolazione. Lo stesso accade per gli allievi italiani che possono assistere alle videolezioni dei cuochi francesi.   

Il primo ciclo di videolezioni è stato aperto dalla chef Tiziana Ciofani che ha proposto, in streaming dalla cucina di Alba Accademia Alberghiera, la “Carne battuta al coltello” ed i “Tajarin con ragù di salsiccia di Bra e porri di Cervere”, vera eccellenza della cucina del territorio. 

Gli allievi posso accedere alle videolezioni e allo streaming dal portale impactalbacannes.eu